Quelle est votre saveur de glace préférée ? Chocolat pur ou vanille, que diriez-vous de quelques baies ? Que diriez-vous de quelques grillons bruns séchés sur le dessus ? Si votre réaction n'est pas celle d'un dégoût immédiat, vous pourriez avoir de la chance, car un glacier allemand a élargi son menu avec des glaces effrayantes : des boules de glace au goût de grillon surmontées de grillons bruns séchés.
Ces bonbons inhabituels sont vendus dans le magasin de Thomas Micolino, à Rothenburg am Neckar, dans le sud de l'Allemagne, a rapporté jeudi l'agence de presse allemande.
Micolino crée souvent des saveurs qui vont bien au-delà des préférences spécifiques allemandes pour les glaces à la fraise, au chocolat, à la banane et à la vanille.
Auparavant, il proposait de la saucisse de foie, de la glace au gorgonzola et de la glace plaquée or pour 4 € (4,25 $) la portion.
Mikolino a déclaré à l'agence de presse dpa : « Je suis une personne très curieuse et je veux tout essayer. J'ai mangé beaucoup de choses, y compris beaucoup de choses étranges. Je veux toujours essayer les grillons, ainsi que les glaces.
Il peut désormais fabriquer des produits aromatisés au grillon, car les règles de l'UE autorisent l'utilisation des insectes dans l'alimentation.
Selon les règles, les grillons peuvent être congelés, séchés ou réduits en poudre. L'UE a approuvé l'utilisation de criquets migrateurs et de larves de tribolytes comme additifs alimentaires, rapporte la dpa.
La glace de Micolino est composée de poudre de grillon, de crème épaisse, d'extrait de vanille et de miel, et garnie de grillons séchés. C'est « étonnamment délicieux », du moins c'est ce qu'il a écrit sur Instagram.
Le vendeur créatif a déclaré que même si certaines personnes étaient contrariées et mécontentes qu'il serve de la glace aux insectes, les clients curieux appréciaient surtout la nouvelle saveur.
"Ceux qui ont essayé étaient très enthousiastes", a déclaré Micolino. « Il y a des clients qui viennent ici tous les jours pour acheter un scoop. »
L'un de ses clients, Konstantin Dik, a donné un avis positif sur le goût du grillon, déclarant à l'agence de presse dpa : "Oui, c'est savoureux et comestible."
Un autre client, Johann Peter Schwarze, a loué la texture crémeuse de la glace, mais a ajouté : « On peut toujours goûter les grillons dans la glace. »
Heure de publication : 21 novembre 2024